|
|
Roerbakgroenten Met Gembersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ca. 3 cm verse gember, 1 rode peper, 2 teentjes knoflook, 3 eetl. olie, 2 eetl. suiker, 2 eetl. azijn, 1 eetl. allesbinder, zout, 100 gr. cashewnoten, 125 gr. mini maiskolfjes, 1 zak Thaise of Chinese groentemix.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak eerst de gembersaus: gember schillen en klein snijden. Peper wassen, halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden. Knoflook pellen en fijnhakken. In kleine pan 1 eetl. olie verhitten. Gember, peper en knoflook op laag vuur ca. 2 min. al omscheppend bakken. Suiker, azijn en 1 1/2 dl. water toevoegen en ca. 2 min. laten koken. Allesbinder er door roeren. De gembersaus met zout op smaak brengen. Vervolgens de cashewnoten gof hakken, maiskolfjes halveren. In wok rest van de olie verhitten. Mais al omscheppend ca. 3 min. bakken. Groentenmix toevoegen en nog 3 min. roerbakken. Groenten over borden verdelen, warme gembersaus erover scheppen. Serveren met rijst.
|
|
|